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[7.5 MiB] Manuale degli abbinamenti books by Giuseppe Vaccarini

Manuale degli abbinamenti
Title:Manuale degli abbinamenti
Format Type:eBook PDF / e-Pub
Author:
Date release:
Size:7.5 MiB
Category:Beverages, Books, Cookbooks, Food & Wine
Le illustrazioni a colori contenute in questo ebook saranno visualizzabili solo da lettori dotati di schermo a colori. Sui lettori con schermo in bianco e nero il testo sarà normalmente leggibile, mentre le illustrazioni a colori saranno visualizzate in bianco e nero. Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, è la guida d'eccezione per la scelta del vino, in questo ricco e dettagliato manuale. Definiti i criteri di base, si passano in rassegna i principali alimenti e le fondamentali preparazioni, con una rosa di indicazioni chiare e puntuali sulla scelta del vino. Non si tralasciano le ricette degli chef stellati, per le quali Vaccarini firma un abbinamento ideale, o alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare al momento di affrontare la carta dei vini. Da segnalare, infine, i contributi originali di Gualtiero Marchesi e dell'enoteca Pinchiorri.
  • Jerusalem
  • Le tre minestre
  • Cucina Pugliese - Novembre
  • MIXtipp: Ricette per Bebé e Bambini Piccoli (italiano)
  • La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene
  • Dolce Italia. La mia pasticceria della tradizione
  • La Cucina Italiana. Le basi della cucina
  • Curcuma
  • Mastering the Art of French Cooking, Volume 1
  • Antipasti di pesce
  • Cucina veloce
  • Le buone conserve di frutta e verdura
  • Polenta: tutte le ricette
  • Pesce crudo e sushi
  • In cucina con Gordon Ramsay (edizione speciale)
  • Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
  • I miei impasti base di pasticceria